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蛋糕专修班：（培训费：800元 材料费：400元 培训期:10天）主要传授：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋...
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面包专修班：（培训费：800元 材料费：400元 培训期15天）培养目标：以培养酒店面包师为目标、在基础课程上，系统学习各式流行面包的制作流程。授课内容：面包的表面装饰及各种馅料：全麦面包...
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月饼专修班：（学习周期:10天 学费:900元 原料费：300元）中秋节的传统食品是月饼，月饼年年吃。每年中秋节一边赏月一边品月饼是较惬意的。月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团...
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合肥蛋糕培训-蔓越莓乳酪蛋糕的制作方法（6寸心形活底模一个） 烘焙材料： 1、奶油奶酪150g，黄油30g，牛奶110g，蛋...
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合肥糕点培训-全麦薄荷饼干的制作方法 很好吃的一款小饼干，全麦制作很健康， 加入了新鲜薄荷叶能提神、醒脑。咬一口有淡淡的薄荷味，尤其是在烤制的过程中，满屋子都是薄荷香，我个人很喜欢，推...
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合肥糕点培训-西点基本知识一、西点有哪些帮派？答：法式糕点、德式糕点、俄式糕点、美式糕点、英式糕点等。二、西点分为几大类别产品？答：按制品加工工艺及坯料性质，西点可分为：蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类...
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合肥糕点培训-西点的烘焙技术烘焙过程 制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉...
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合肥西点培训学校-什么是西点？西点的英文名词为Baking food，主要的意思是烘焙食品。 可以这样认为，西点 = 西式烘焙食品 西点可以做主食也可以做点心。 总的来说，西点是面包...
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合肥糕点培训学校-苹果派制作方法 1． 派皮 配方： 高筋粉 400g、低筋粉 600g、黄油 650g、冰水 300g、细砂糖 30g、食盐 20g 制作方法： a、 将高、低筋面粉一起过筛后与油脂...
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合肥糕点培训学校-葡式蛋塔制作方法合肥糕点培训学校-塔皮制作过程：1.高低粉混合均匀，过筛，加入除麦其林以外的其他所有塔皮材料，揉成面团，蒙保鲜膜，放一旁松弛20分钟2.桌面铺足够大保鲜膜，将麦其林放上面，再...
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合肥糕点培训学校-莲蓉蛋黄月饼制作方法配料：(参考分量：重约100克的月饼10个)饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。馅料：莲蓉约750克，咸蛋黄10个。表面刷液：蛋黄水...
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合肥面点培训学校-专修面点班学习内容：除学习《普通面点班》外，还学习以下各种粮食（米麦杂粮）、豆类、禽类及蔬菜为原料加工而成的各种主食小吃并结合南北风味小吃配方、配料及操作流程，包括蒸、炸、烤、煮、烙、煎...
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合肥中式面点培训学校-普通面点强化班学习内容：系统学习新潮面点。结合南北风味小吃，其中包括蒸、炸、烤、煮、烙、煎等色、香、味不同花色品种，主要有：大肉包、小笼包、油条、豆沙包、锅贴饺、砂锅、兰州拉面、山西刀削...
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合肥糕点培训学校-艺术裱花蛋糕班培养目标：培养能够熟练制作各类西式面点的专业人才，学成后可独立经营蛋糕店或面包房。招生对象：热爱面点专业，身体健康的社会各界人士。学习内容：台式蛋糕、欧式蛋糕、卡通生肖及花...
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合肥西点培训学校-西式综合全能班学习内容：生日裱花蛋糕：学习港式和欧式裱花蛋糕、卡通生肖的制作，生日裱花蛋糕的几十种花卉：玫瑰花、百合花、菊花、五叶花、荷花、喇叭花、大丽花、蝴蝶兰、太阳花、牡丹花等，生日...
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