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合肥西点培训学校-西式中级专修学习内容： 各种西点原料的作用、西点制作的工艺流程、店面的选址及经营、机械设备的使用及维护，系统学习各式风味蛋糕、艺术裱花蛋糕、酥点、花样面包等技术。生日裱花蛋糕主要学习：台式、...
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合肥西点培训学校-西式初级强化班学习内容：各种西点原料的作用。各种西点制作的工艺流程，店面的选址及经营，机械设备的使用与维护，系统学习各式风味蛋糕、酥点、各式面包等技术。结合市场各种流行的产品:如欧式裱花蛋糕...
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合肥西点培训学校-硬质面包热量低 减肥的人可以多吃点新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃—35℃是...
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合肥西点培训学校-如何正确地进行面包发酵及需注意的问题做好面包的关键之首是和面发酵。本文就发酵的几个关键问题谈一些看法。 1．为什么面粉在和面发酵前必须过筛，面粉在贮运保管过程中，可能混入杂质或产生结块现象...
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